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MUFFIN

*小麦粉不使用ピスタチオ&カカオクランチマフィン*

風味豊かなピスタチオをたっぷり入れた生地とプレーン生地の二層になっていてその中に歯ごたえのあるカカオクランチが入ったマフィン。ピスタチオはナッツ類の中でも特に栄養価が高いと言われていて『ナッツの女王』と呼ばれています。カリウムが豊富なことから特に女性には嬉しいむくみ防止 に効果的です。また、ピスタチオには疲労回復の効果もあります。

 

*自家製チェリーコンポートマフィン*

山形産の甘い佐藤錦🍒のコンポートをふんだんに入れたマフィン!さくらんぼを生地にたくさん混ぜ込み、さらにコンポート液も加えたさくらんぼ感満載のマフィンです🍒この佐藤錦はほんっとに甘くて甜菜糖の量も最小限の量で作っています。期間限定の贅沢なマフィンをお楽しみください!

*ソルティキャラメルバナナナッツマフィン*

塩気をきかせた甜菜糖でキャラメリゼしたバナナと、歯ごたえの良いローストくるみをゴロゴロ入れた新作マフィン。バナナはむくみ防止効果があり、女性には特に強い味方です。くるみも良質なオメガ3が摂れるので中性脂肪を分解してくれ、ダイエット効果も期待できます。

*millionaire キャロブクランブルマフィン*

イギリスの伝統菓子のmillionaire(ミリオネア)からイメージして出来たマフィン。生地には濃厚なピーナッツバターに塩気を足し、ソルティ仕様に。そこに香り高いヘーゼルナッツと、鉄分豊富な有機キャロブパウダーを生地とクランブルに使用し、食感でも楽しめるマフィンです。

**小麦粉不使用シナモン香るラズベリー&ルバーブクランブルマフィン*

山形産のラズベリーと国産ルバーブを使用した甘酸っぱいマフィンです。ラズベリーは食物繊維が豊富で疲労回復の効果もあります。ルバーブはカロリーがとても低く、カロテンが豊富な野菜でカルシウムや食物繊維もたっぷりのためストレス防止に繋がります。酸味のあるラズベリーとさっぱりとしたルバーブのマフィンをぜひご賞味ください。

TART

その時の旬の果物をふんだんに使用した季節を感じられるタルト。

時期によってタルトの種類は異なります。

*山形産ブルーベリー&自家製SOYアーモンドmilkタルト*

びっくりするほど甘くてジューシーな山形産のブルーベリーをたくさん使用したタルト!甘酸っぱく煮詰めたブルーベリーソースを生地に練りこみ、ブルーベリーの実をたっぷりと贅沢に敷き詰めているためどこを食べても果肉のジューシーさを感じられます。そして上には栄養価の高い自家製のSoyアーモンドミルクを乗せたタルト。ブルーベリーにはポリフェノールの一種、アントシアニンやビタミンCが豊富なので疲労回復に効果的です!

   *キャラメルナッツバナナタルト*

期間限定10月~6月

オーナーAyumiのデビュー作ともあり、思い入れの強いこちらのタルト。食物繊維が豊富で低カロリーのバナナと、コクのあるアーモンドパウダーのフィリングに、甜菜糖でキャラメリゼした、くるみ・カシューナッツ・アーモンド・かぼちゃの種のナッツをふんだんに乗せたナッツ好きの方にはぜひともおすすめしたい一品です。

    *贅沢トリプルいちごタルト*

期間限定1月~6月上旬

フィリングには甜菜糖で作った自家製のいちごジャムを練りこみ、焼きあがったフィリングの上には更に同じ自家製いちごジャムをたっぷりと使用し、そこにフレッシュないちごをたっぷり敷き詰めて・・・いちご尽くしの贅沢なタルトとなっています。

*レモンカードタルト*

アーモンドフィリングの上に自家製のまろやかなレモンカードを敷き詰めた暑い時期にぴったりな爽やかタルト!レモンはビタミンCはもちろん、抗酸化作用があるため美肌効果、そして疲労回復にもつながります。酸味の中にもまろやかさを入れるため材料にも工夫してます!夏季限定の爽やかなタルトです🍒

GATEAU

しっとり濃厚なカカオの生地に隠し味でコクを加えるためピーナッツバターを使用しています。他にも数種類の調味料を加えて食感と風味にこだわった、チョコ好きの方にはぜひともお勧めしたい一品です。

卵、乳製品不使用、ビーガン対応です。

NON-FLOUR CAKE


小麦粉、卵、乳製品不使用のケーキです。生地は小麦粉の代わりにおなかに優しいおからと、コクを出すためアーモンドパウダー、国産の米粉を使用しています。季節によってケーキの種類は異なります。

*小麦粉不使用トロピカルマンゴー&ラズベリークランブルケーキ*

ジューシーなマンゴーの甘みと山形産の甘酸っぱいラズベリーのフルーティーな夏の新作ケーキです!そこに夏の香りを代表するココナッツのシャキシャキ食感とアーモンドスライスのザクザク食感で食べ応えも十分です。マンゴーはビタミンA、Cなどまとめて摂取できるためエイジングケアの効果大!女性の強い味方です🍒

*小麦粉不使用5種のスパイス香るキャロットケーキ*

シナモン・ナツメグ・オールスパイスなどの5種類のスパイスとカロテン豊富な人参のすりおろしをふんだんに入れた小麦粉不使用のケーキ。食物繊維が豊富なおからパウダーを使用した生地に、アンチエイチング効果も期待できる人参がたっぷり入った身体に嬉しいケーキです。

*小麦粉不使用バナナカカオマーブルケーキ*

カカオマス100%のほろ苦いマーブルと、隠し味でピーナッツバターが入っているので香りがとっても濃厚です。生地にふんだんに使用しているバナナは、オリゴ糖により腸内環境を良くしてくれることで、ダイエット効果にも期待大です。

*小麦粉不使用 桜香るよもぎとキドニーケーキ*

抜群の美容効果を持つ”よもぎ”と、春の香りがする”桜”を生地に練りこみ、自家製のキドニービーンズの甘煮を入れた、春ならではのケーキです。よもぎは”日本のハーブの女王”とも呼ばれ、食物繊維もほうれん草の10倍以上も含まれることで、デトックス効果も期待できます。

*小麦粉不使用ほうじ茶と黒ゴマのふんわりマーブルケーキ*

他の小麦粉不使用のシリーズとはまた違ったふんわり食感のケーキに仕上げました。香り高いほうじ茶と、コクの黒ゴマを使ったマーブルケーキ。黒ゴマには、特にポリフェノールが豊富なので、疲れ目などに効果的で、なおかつダイエット作用もあるといわれています。

*小麦粉不使用 ローズマリー香るオレンジ&SOYチーズマーブルケーキ*

爽やかな香りが特徴のローズマリーと濃厚なSOYチェダーチーズをアクセントに入れ、これからの季節にぴったりなビタミンたっぷりのオレンジを使った小麦粉不使用の新作ケーキです。小麦粉不使用のケーキなので低糖質なおからパウダーを使用し、そこにアーモンドパウダーを配合することでしっとり香ばしいケーキとなっております。

POUND CAKE

*ほうれん草とトマトとケッパーのケーク・サレ*

塩気の効いた食事系パウンドケーキになります。具材には、Bカロテン、ビタミンCが多く含まれているほうれん草や美肌効果のあるビタミンCが豊富なトマト、玉ねぎなど栄養価の高いお野菜がたっぷり入っています。生地には、ビタミンB1が豊富で疲労回復の効果の高い塩麹や美肌効果の高い甘酒も使用し、深みのある味わいのケーキです。

VEGAN CHEESE CAKE

植物性のSOYチーズを使用した半分以上がお豆腐で出来たヘルシーなチーズケーキです。カシューナッツを粉状にしたものをふんだんに使用していることで、

なめらかで深みのある味に仕上がっています。

*小麦粉不使用 濃厚抹茶チーズケーキ*

濃厚抹茶を使用したヴィーガンチーズケーキ。濃厚抹茶のほろ苦さとプレーン生地の酸味を合わせた絶妙なさっぱり感と、SOYチーズの濃厚さも感じられる2層のチーズケーキです。

square cake

*自家製スパイシージンジャーレモネードケーキ*

数種類のホールスパイスと、たっぷりの生姜とレモンをじっくり煮詰めて作った”自家製スパイシーレモネードシロップ”とそのシロップで煮詰めたレモンと生姜を入れたピリッとジンジャーの風味が香る大人の味のケーキ。

cookie

*抹茶と和三盆のスノーボールクッキー*

コロンとしたフォルムがカワイイ、口に入れた瞬間スッと溶けるような、ほろほろ食感の和三盆を使用したヴィーガンスノーボールクッキー。

《和三盆》とは白砂糖とはまた別で、細やかな粒子で口どけの良さと上品な風味が特徴のお砂糖です。



*ヘルシーオートミールクッキー(小麦ふすま入り)*

食物繊維が豊富な有機オートミールと低カロリーの小麦ふすまを使用しているダイエットに最適なお腹に優しいクッキーです。

*キャロブ風味 くるみキャラメリゼ*

積極的に摂取することが大切と言われている《オメガ3脂肪酸》を多く含むくるみを使用した焼き菓子。

キャロブパウダーとはノンカフェインで低脂肪、カルシウム、鉄を豊富に含む栄養素の高いパウダーです。

*ギルトフリーmiso&figグラノーラソフトクッキー*

・栄養素の宝庫と呼ばれるほど栄養価が高い有機チアシードアンチエイジングやダイエット、美肌効果、便秘や冷え性対策など1つで何役にもなるスーパーフードを使った唯一のクッキーです!また、水溶性食物繊維を多く含むイチジクと不溶性食物繊維を多く含む小麦ふすまを使っているので 腸活にもうってつけです!実はこの2つの食物繊維をバランスよく摂ることが大事なのです🍒

*ラズベリーと和三盆のスノーボールクッキー*

・コロンとしたフォルムがカワイイ、口に入れた瞬間スッと溶けるような、ほろほろ食感。甘酸っぱいラズベリーとの相性抜群です!  ≪和三盆≫ 白砂糖とはまた別で、製法にこだわった細やかな粒子で口溶けの良さと上品な風味が特徴の高級なお砂糖です🍒

*小麦粉不使用大人のビターカカオクランチおからクッキー*

100%カカオマスを使用したほろ苦のビタークッキー🍒冷え性改善効果が期待できるカカオと糖質、脂質の燃焼効果が期待できるおからを使用した身体に嬉しいクッキーです。アーモンドスライスのサクッとした食感と、濃厚なカカオのほろ苦さがやみつきになること間違いなしです!

*ブランクッキー*

小麦ふすまをメインで使用したクッキー。小麦ふすまは糖質、カロリーが低く、ミネラルが豊富です。特にお腹の調子を整える働きがあるので女性にオススメなアイテムです。甘さは控えめなので軽い朝食としてもおすすめクッキーです!