ABOUT

twins bakeとは

子供の頃の習い事の新体操、大人になって仕事でのアパレル業。どちらも大好きだった私が感じたこと。

「女性はいつでもキレイでいたい」という思いは永遠に変わらないということ。

でも、甘いものは大好き!

それなら、食べても罪悪感の少ない心にも身体にも優しいスイーツを自分で作ろうと!

大好きだったアパレル業を辞め、思い切ってその年に上京。そこで表参道にある「シンシアガーデン」に出会います。

そこでは植物の力を目の当たりにし、それと同時に体の内側からも外側からもキレイにしていくこと学び、

シンシアガーデンカフェでは3年半スイーツ担当を任せてもらいました。

その後夢だった独立に向けて2016年10月末に地元仙台に戻り、翌年1月29日、《アイディアテラス》というイベントにて初出店!

店舗を持たない《ヴィーガン(卵乳製品、白砂糖不使用)の焼き菓子屋》として仙台、宮城県を中心としいろいろなイベントにて出店活動をしています。

なるべく体に優しい素材を使用し、甘味料は、甜菜糖、メープルシロップ、生地には食物繊維が豊富な小麦ふすま、糖質が低いおからパウダーを使用し、地元宮城県産の野菜、国産小麦、アルミフリーベイキングパウダーなど素材にこだわって作っています。

ビーガンスイーツ、中には小麦粉を使わない焼き菓子や糖質をなるべく抑えた焼き菓子。

これらをより多くの方に知っていただきたいと思っています。

profile

会社名 株式会社ツインズ

      twins  bake

佐藤 あゆみ

宮城県・仙台市出身

東京・表参道にあるシンシアガーデンカフェにて3年半植物性、ビーガンレシピの食事、主にスイーツを担当。

平成27年 調理師免許 取得



Instagram

twinsbake_sendai

✴︎卵乳製品、白砂糖不使用のvegan sweets、小麦粉不使用の焼き菓子 ✴︎なるべく糖質を抑えた身体に優しい仙台の出店のみの焼き菓子屋 スケジュールSNSにて ✴︎11/1 (木)20:00〜on-line cake box受付開始! 11/18(日)発送日🍰🎁✨

投稿1.08K件フォロワー3.79K人97人をフォロー中

Instagram